鲫鱼汤
鲫鱼汤的做法
步骤1
鱼洗净后划花刀，身上抹一层盐（为了在煎鱼的过程中，鱼皮不会沾在锅上），生姜切片，葱切段步骤2
热锅凉油，油不要太多，也不能少，多了汤上面会飘一层油，少了焦不上。油热后，把鱼放入煎，先不翻身，把葱段放入。步骤3
煎得差不多了，油煎的部位变黄后翻个身再煎，煎完后倒入少许黄酒，加水，水没过鱼步骤4
烧开后就会发现汤变白了，加盐，再小火煮会儿，因为还没有全熟。再盛出之前可以洒上葱花，如果洒上那种细的大蒜叶子的话，更香！鲫鱼汤的烹饪技巧
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