小葱烤肉

从小，儿子就爱吃葱烤肉。那香喷喷的小葱，遇上肉质鲜嫩的大排，甜甜的，咸咸的，真好吃！

小葱烤肉的用料

小葱 350g	大排两块
糖一勺

步骤1

小葱去根，洗净，待用。

步骤2

大排切成条状，孩子吃起来更方便。备用。

步骤3

小葱拦腰切成两段，热锅倒一小勺油，翻至软软的。

步骤4

起锅，装盘。

步骤5

热锅，倒油，肉压干水分倒入翻炒。此时可加入一勺白糖，翻炒，便于肉肉上色。炒个2分钟左右吧！

步骤6

倒入酱油。我用的是厨邦美味鲜的酱油，味道好，又很会上色。酱油别倒太多，太多颜色太深。翻炒，让肉充分上色。大概也炒个两分钟吧！

步骤7

肉入色入味后倒入葱，翻炒均匀。最好让每根小葱都能均匀的与酱油融合。

步骤8

加入50毫升左右的水，让葱和肉充分入味。中火加盖煮上三分钟。

步骤9

揭开锅盖，翻炒，为了入味均匀。此时可不盖锅盖，便于随时翻炒，随时观察。

步骤10

大约两三分钟后，汤汁收的差不多了，就可以起锅了。

糖可根据自己的口味加，因为我们吃的不是很甜，所以只加了一勺，爱吃的朋友可多加一勺。另外，喜欢的朋友还可加一点黄酒调味。我不喜欢酒，所以没加。这道菜的时间需要自己把握，因为火力有大有小。所以自己要随时观察，千万别烤焦了！

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