鸡蛋西红柿卤面
这是我家夏天的味道，简单好吃
鸡蛋西红柿卤面的做法
步骤1
西红柿切小块，不喜欢吃皮的可以开水烫掉皮切块。豌豆可以从超市买现成的，数量可以根据个人喜好
步骤2
准备好，葱丝，姜丝或姜末，大料一个
步骤3
打两个鸡蛋喽，朝一个方向打，不要打散鸡蛋
步骤4
开火，热锅，放油，油温不高时放入大料，炒出香味
步骤5
放入葱姜继续翻炒，中火
步骤6
放入准备好的西红柿，翻炒片刻后放入白糖少许
步骤7
西红柿翻炒多一会儿，西红柿变软烂，放入豌豆粒
步骤8
多炒一会儿，放入凉水两碗，水开后，转小火
步骤9
盖上锅盖，上一步忘了说了
步骤10
揭盖，汤汁变浓
步骤11
左手拿着打鸡蛋的小碗，右手拿筷子朝一个方向搅拌，搅拌同时，左手将蛋液倒入锅中，之后不可搅拌。
步骤12
关火前，放入盐和一点香油，便可关火。鸡蛋西红柿卤面的烹饪技巧
1大料呛锅后可以捞出 2西红柿放糖，要不会酸