菠菜果仁
菠菜果仁的做法
步骤1
锅内放油及花生米，小米翻炒。注意：花生一定要凉油入锅。
步骤2
花生翻炒至5成熟时放入核桃仁一起翻炒。
步骤3
果仁炒至8分熟控净油盛出并撒上适量的盐。
步骤4
锅内放水并滴入几滴食用油，大火烧开后放入菠菜焯烫至菠菜变软。
步骤5
菠菜捞出后过凉水
步骤6
菠菜挤去多余水分。注意：挤水动作一定要轻轻的，否则后果自负哈。
步骤7
菠菜切成长短适当的段，码在盘中，撒上炒好的果仁和芝麻，淋上红葱油即可。菠菜果仁的烹饪技巧
1.菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰富的豆类， 豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。 2.做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸。 3.肠胃虚寒腹泻者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。