香辣干锅茶树菇

茶树菇平时炖汤吃的多，今天心情大好，又想吃辣，便按自己口味做了这份干锅，味道好极了，辣味十足。

干锅茶树菇的用料

步骤1

所用材料及佐料见图示

步骤2

五花肉切薄片，青红辣椒切长块，姜切丝，大蒜切片

步骤3

先烧开水焯下茶树菇，2，3分钟，捞出沥干水份

步骤4

锅里外少许油，外入五花肉煸炒出多余的油脂，微黄

步骤5

将煸好的五花肉拔一边，油若多就盛些出来。放姜蒜炒香

步骤6

放大半勺豆瓣酱一起翻炒

步骤7

放入焯过的茶树菇，青红辣椒快速翻炒均勻

步骤8

放入胡椒粉，十三香，生抽，蚝油，少许糖调味。生抽蚝油的量稍控制，不用加盐，豆瓣酱很咸的

步骤9

最后关火前放入鸡精。撒上葱段即可

步骤10

装盘。家里没有小干锅，用盘装

步骤11

上桌，开吃。加了小米辣真的有点够味

不吃辣，青红椒可以用不辣的菜椒替换，不用豆瓣酱，只用盐，生抽老抽调味上色，其他的佐料适当用就行。若有小干锅，边加热边吃更好。

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