香辣干锅茶树菇
茶树菇平时炖汤吃的多，今天心情大好，又想吃辣，便按自己口味做了这份干锅，味道好极了，辣味十足。
干锅茶树菇的做法
步骤1
所用材料及佐料见图示
步骤2
五花肉切薄片，青红辣椒切长块，姜切丝，大蒜切片
步骤3
先烧开水焯下茶树菇，2，3分钟，捞出沥干水份
步骤4
锅里外少许油，外入五花肉煸炒出多余的油脂，微黄
步骤5
将煸好的五花肉拔一边，油若多就盛些出来。放姜蒜炒香
步骤6
放大半勺豆瓣酱一起翻炒
步骤7
放入焯过的茶树菇，青红辣椒快速翻炒均勻
步骤8
放入胡椒粉，十三香，生抽，蚝油，少许糖调味。生抽蚝油的量稍控制，不用加盐，豆瓣酱很咸的
步骤9
最后关火前放入鸡精。撒上葱段即可
步骤10
装盘。家里没有小干锅，用盘装
步骤11
上桌，开吃。加了小米辣真的有点够味干锅茶树菇的烹饪技巧
不吃辣，青红椒可以用不辣的菜椒替换，不用豆瓣酱，只用盐，生抽老抽调味上色，其他的佐料适当用就行。若有小干锅，边加热边吃更好。