迷你蛋挞（无奶油版低脂）
买烤箱的初衷就是为了烤蛋挞，操作简单易上手，关键是儿子爱。但第一次买的挞皮回来，始终不成功，进烤箱挞皮就糊，一度以为蛋挞是我的硬伤，这次换了个牌子，原来真是挞皮的原因，不说了，看图！
迷你蛋挞的做法
步骤1
提前挞皮室温解冻半个小时。
步骤2
取蛋黄一只，放入糖搅拌均匀，放炼乳、牛奶搅拌均匀，最后放低粉拌匀。
步骤3
将挞液放置10分钟后过筛4遍。
步骤4
挞液装入挞皮7～8分满，放入提前预热好的烤箱，200度，15～18分钟，观察上色度，自行调节。