美颜汤–黄豆炖猪蹄

猪蹄配黄豆，老少皆宜，尤其是女士美颜养生佳品。做起来也非常简单，只要花一些时间。

黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 1/3

黄豆两把

大番茄半只

料酒适量

盐适量

葱姜适量

黄豆炖猪蹄的做法

步骤1

黄豆提前一晚浸泡。猪蹄洗净，沸水中煮5分钟，加姜片和料酒，去血水、腥味和油，捞出，清水下冲洗干净。

步骤2

锅内重新加水(大约6cups水)，放猪蹄，浸泡过的黄豆，姜片，料酒，大火煮沸，20分钟转小火，煮到猪蹄汤看起来浓浓的，黄豆酥软，中间撇清煮出的沫和油层。

步骤3

加入切块的番茄，转大火，再次煮沸，继续小火，至番茄完全软掉，捞出成泥状。放盐，葱段，出锅。

猪蹄不易多，这款汤两到三人份，一个猪蹄煮汤，尤其在夏季未免过于油腻，而且猪蹄富含胶原蛋白，一个猪蹄分三份食用，时间煮的够长，配上黄豆和番茄，足够浓香，却不腻。