诗文 | —紫薯开花馒头 |
释义 |
—紫薯开花馒头喜欢紫薯淡雅的颜色,更爱紫薯的营养,吃腻了白面馒头,我们不妨试着做做白面与紫薯相碰撞出来了紫薯开花馒头吧。 紫薯馒头的做法![]() 步骤1 紫薯对半切开煮熟,碾成薯泥,与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团,放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。![]() 步骤2 200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团,放在温暖处进行发酵,时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。![]() 步骤3 把白面团揉出气体,分成大小均等的面剂子,跟包子大小一样就可以了。再擀成面皮。![]() 步骤4 紫薯面团也分成大小均等的面剂子,揉圆。![]() 步骤5 把紫薯面团放在白面团里,像包包子的手法一样给包起来?收口朝下,整理成漂亮的圆形。![]() 步骤6 在面团上切十字花刀,放入蒸锅静置15分钟,进行第二次发酵。![]() 步骤7 冷水上锅,小火上气后,转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟。![]() 步骤8 一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了。紫薯馒头的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。