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诗文 —紫薯开花馒头
释义

—紫薯开花馒头

喜欢紫薯淡雅的颜色,更爱紫薯的营养,吃腻了白面馒头,我们不妨试着做做白面与紫薯相碰撞出来了紫薯开花馒头吧。

紫薯馒头的用料

外皮:高筋面粉 200g 酵母 4g
清水 80ml 内馅:高筋面粉 100g
紫薯 2个 酵母 2g
清水 30ml

紫薯馒头的做法

—紫薯开花馒头#营养健康#的做法图解1

步骤1

紫薯对半切开煮熟,碾成薯泥,与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团,放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。
—紫薯开花馒头#营养健康#的做法图解2

步骤2

200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团,放在温暖处进行发酵,时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。
—紫薯开花馒头#营养健康#的做法图解3

步骤3

把白面团揉出气体,分成大小均等的面剂子,跟包子大小一样就可以了。再擀成面皮。
—紫薯开花馒头#营养健康#的做法图解4

步骤4

紫薯面团也分成大小均等的面剂子,揉圆。
—紫薯开花馒头#营养健康#的做法图解5

步骤5

把紫薯面团放在白面团里,像包包子的手法一样给包起来?收口朝下,整理成漂亮的圆形。
—紫薯开花馒头#营养健康#的做法图解6

步骤6

在面团上切十字花刀,放入蒸锅静置15分钟,进行第二次发酵。
—紫薯开花馒头#营养健康#的做法图解7

步骤7

冷水上锅,小火上气后,转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟。
—紫薯开花馒头#营养健康#的做法图解8

步骤8

一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了。

紫薯馒头的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 12:08:31