炸小黄花鱼
炸小黄花鱼的做法
步骤1
鱼，洗净，放入葱、姜、料酒、盐、五香粉、大料、醋腌制1_3小时。我早上腌制，晚上做刚好。步骤2
平底锅小火加热，加入半锅油。用平底锅的目的可以省油，属于半煎、半炸。步骤3
将玉米淀粉倒入盘子中，将鱼放入淀粉，让鱼充分沾满淀粉，并把多余的淀粉拍掉。步骤4
油热，小火，将鱼放入锅内，炸制发黄，拎出。步骤5
油再次加热至八成，把炸好的鱼重新放入锅内，翻一下后捞出，即可食用。