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诗文 红豆糯米团子
释义

红豆糯米团子

其实是红豆年糕做法,完全不是糯米糍,口感完全不一样。本来做法应该是先盖一层年糕,然后一层红豆,再盖上一层年糕,包着,放凉,切块吃的。比较偷懒的做法,大家可以试试。

红豆糯米团的用料

糯米 250g 红豆 100g
白砂糖 25g 水 420g
椰蓉 适量

红豆糯米团的做法

红豆糯米团子的做法图解1

步骤1

准备材料
红豆糯米团子的做法图解2

步骤2

糯米与红豆提前浸泡3小时左右,最好能泡隔夜
红豆糯米团子的做法图解3

步骤3

红豆加200g水,加入25g糖,高压锅煮20~30分钟
红豆糯米团子的做法图解4

步骤4

糯米倒入面包机
红豆糯米团子的做法图解5

步骤5

加入220g水
红豆糯米团子的做法图解6

步骤6

开始年糕模式
红豆糯米团子的做法图解7

步骤7

时间到了之后,把年糕装起来稍微放凉,保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏
红豆糯米团子的做法图解8

步骤8

红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点,备用
红豆糯米团子的做法图解9

步骤9

拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上,铺上适量的红豆
红豆糯米团子的做法图解10

步骤10

包的时候手沾上椰蓉,包起搓圆即可

红豆糯米团的烹饪技巧

1.包的时候,可以手上抹油直接包,或者煮好的年糕里拌一些油 2.喜欢甜一点的,可以在煮糯米的时候加一点点糖 3.红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点

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更新时间:2024/12/26 1:28:14