虾粒肉末镶苦瓜

给苦瓜加点料，用猪肉末和虾肉一起镶入苦瓜中，中和了苦味，用清蒸的烹饪方法，原汁原味使得菜肴更加鲜美。

虾粒肉末镶苦瓜的用料

步骤1

苦瓜洗净

步骤2

斜切均匀的厚片后把中间的籽和白色膜全部挖去

步骤3

放入碗中加盐和橄榄油拌匀后静置15分钟后冲洗干净沥干水分。

步骤4

准备虾粒和猪肉末（猪肉末和虾粒是事先调味好的）

步骤5

准备枸杞子，生粉加入清水融化成水淀粉

步骤6

先把猪肉末加入苦瓜中，再把虾粒加入

步骤7

蒸锅水开后加入蒸7分钟熄火出锅加入枸杞子

步骤8

蒸出的汁水倒入锅中

步骤9

烧开后加入水淀粉勾芡后熄火

步骤10

把勾芡汁均匀的淋在上面即可

1.这道菜原汁原味很鲜美所以我没加鸡精什么的调味。 2.最后蒸出的汁水勾芡时候先尝试一下咸淡再勾芡。 3.苦瓜用盐腌制一会能缓解苦味。

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