虾粒肉末镶苦瓜
给苦瓜加点料，用猪肉末和虾肉一起镶入苦瓜中，中和了苦味，用清蒸的烹饪方法，原汁原味使得菜肴更加鲜美。
虾粒肉末镶苦瓜的做法
步骤1
苦瓜洗净
步骤2
斜切均匀的厚片后把中间的籽和白色膜全部挖去
步骤3
放入碗中加盐和橄榄油拌匀后静置15分钟后冲洗干净沥干水分。
步骤4
准备虾粒和猪肉末（猪肉末和虾粒是事先调味好的）
步骤5
准备枸杞子，生粉加入清水融化成水淀粉
步骤6
先把猪肉末加入苦瓜中，再把虾粒加入
步骤7
蒸锅水开后加入蒸7分钟熄火出锅加入枸杞子
步骤8
蒸出的汁水倒入锅中
步骤9
烧开后加入水淀粉勾芡后熄火
步骤10
把勾芡汁均匀的淋在上面即可虾粒肉末镶苦瓜的烹饪技巧
1.这道菜原汁原味很鲜美所以我没加鸡精什么的调味。 2.最后蒸出的汁水勾芡时候先尝试一下咸淡再勾芡。 3.苦瓜用盐腌制一会能缓解苦味。