快乐集合
快乐集合的做法
步骤1
蛋黄蛋白分离。步骤2
蛋黄里面加入20G白糖，手动搅拌器搅拌均匀，颜色变浅。步骤3
加入色拉油和牛奶，轻轻搅拌均匀，放置一边。步骤4
蛋白加入10G糖，电动打蛋器打发到大泡加入30G糖，高速打至有纹理，拿起打蛋器挂起三角形。步骤5
家用橡胶抹刀铲入三分之一蛋白入蛋黄,轻轻翻拌均匀，再放入三分之一翻拌均匀，将剩下的都倒入翻拌均匀。
步骤6
烤箱160度预热10分钟，倒入心形活迪模具。磕几下将泡泡震出。
步骤7
晾凉后取出。
步骤8
奶油加10G糖，打到固体有纹理状。
步骤9
抹一层奶油，加入一层黄桃。
步骤10
手指饼圈好，丝带打结。
步骤11
完成！