红烧带鱼
红烧带鱼是我们家庭中最常见的菜肴。带鱼中含有多种不饱和脂肪酸，尤其对中老年朋友来说有显着的降低胆固醇作用。所以既好吃，营养又健康，做法也简单；是一道不可多得的美味家常菜。
红烧带鱼的做法
步骤1
带鱼洗净、加料酒和盐腌制十分钟
步骤2
把辣椒，姜、蒜、淀粉，这些配料切好
步骤3
把腌制好的带鱼 用纸巾把身上的水吸干 放到面粉中，两面都蘸 身上的水弄干，下锅的时候就不易粘锅
步骤4
下锅时候注意火候不易过大 两面翻，防止焦
步骤5
将配料下过翻炒，加入耗油、生抽、少许豆瓣酱、
步骤6
将带鱼倒入锅中，5分钟左右起锅
步骤7
好啦红烧带鱼的烹饪技巧
带鱼下锅的时候一定要把水粉用纸巾吸干，这样就不过粘锅 带鱼营养价值极高，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效。还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。