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诗文 芝麻底肉松海苔小面包
释义

芝麻底肉松海苔小面包

突然有一天,发现沙拉酱和肉松是黄金搭档,夹在面包里面,会让人幸福到冒泡泡!

芝麻底肉松海苔小面包的用料

高粉 250g 糖 20g
盐 1g 牛奶g 175g+30g
酵母 2.5g 芝麻(蘸底用) 适量
沙拉酱(夹馅用) 适量 肉松海苔(夹馅用) 适量
黄油 20g

芝麻底肉松海苔小面包的做法

芝麻底肉松海苔小面包的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油以外混合,再加入黄油,搓揉到扩展阶段。(牛奶的175为预先放入的,另外30是根据手揉的程度,酌情分次加入的机动量!)
芝麻底肉松海苔小面包的做法图解2

步骤2

第一次发酵到戳洞不懈不缩
芝麻底肉松海苔小面包的做法图解3

步骤3

分小剂子滚圆醒发,约15——20分钟
芝麻底肉松海苔小面包的做法图解4

步骤4

按扁排气,表皮朝下
芝麻底肉松海苔小面包的做法图解5

步骤5

上面的面皮折下来留1/3
芝麻底肉松海苔小面包的做法图解6

步骤6

下面折上去并且收口,两头收尖
芝麻底肉松海苔小面包的做法图解7

步骤7

两手放在两头,搓搓
芝麻底肉松海苔小面包的做法图解8

步骤8

底部蘸水
芝麻底肉松海苔小面包的做法图解9

步骤9

放在装有白芝麻的盘子里面让底部和底部侧面都蘸上满满的芝麻!!(为神马不放在顶部,后面揭晓)
芝麻底肉松海苔小面包的做法图解10

步骤10

2次发酵至2倍大,烤箱预热180度
芝麻底肉松海苔小面包的做法图解11

步骤11

18——20分钟,出炉!
芝麻底肉松海苔小面包的做法图解12

步骤12

等完全凉透,面包背上切一刀,底部不切断,抹上沙拉酱,夹上肉松海苔!大功告成!!
芝麻底肉松海苔小面包的做法图解13

步骤13

芝麻放在底部的意义就是,上面是满满的肉松,下面是满满的芝麻,有多香,你想象得到么!!

芝麻底肉松海苔小面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 14:24:11