诗文 | 金汤肥牛(酸汤) |
释义 |
金汤肥牛(酸汤)这道菜重点在橙汁,橙汁选的不对味道就会有很大出处 金汤肥牛的做法![]() 步骤1 肥牛片![]() 步骤2 锅烧热水烫熟,轻烫变色即可![]() 步骤3 金针菇去根用手撕开![]() 步骤4 西生菜撕开洗净![]() 步骤5 西生菜烧水烫熟 变绿即可![]() 步骤6 捞出控干水![]() 步骤7 锅烧热加油炒金针菇,炒软后加少许盐即可![]() 步骤8 西生菜放在最下面,再放上金针菇![]() 步骤9 切葱花,蒜末![]() 步骤10 泡椒切碎![]() 步骤11 泡椒汤少许![]() 步骤12 橙汁一碗![]() 步骤13 橙汁和水的比例1:1这样不会影响颜色和口味![]() 步骤14 先小火炒香蒜末和葱花![]() 步骤15 在加入泡椒碎和泡椒汤 翻炒煮沸![]() 步骤16 再加入橙汁和水 煮沸后盐,鸡粉,糖调口![]() 步骤17 调好口味后加入煮好的牛肉片,开锅后水淀粉勾芡,芡汁不用很厚![]() 步骤18 出锅了,装饰些红色的点缀一下金汤肥牛的烹饪技巧 |
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