金汤肥牛（酸汤）
这道菜重点在橙汁，橙汁选的不对味道就会有很大出处
金汤肥牛的做法
步骤1
肥牛片
步骤2
锅烧热水烫熟，轻烫变色即可
步骤3
金针菇去根用手撕开
步骤4
西生菜撕开洗净
步骤5
西生菜烧水烫熟 变绿即可
步骤6
捞出控干水
步骤7
锅烧热加油炒金针菇，炒软后加少许盐即可
步骤8
西生菜放在最下面，再放上金针菇
步骤9
切葱花，蒜末
步骤10
泡椒切碎
步骤11
泡椒汤少许
步骤12
橙汁一碗
步骤13
橙汁和水的比例1：1这样不会影响颜色和口味
步骤14
先小火炒香蒜末和葱花
步骤15
在加入泡椒碎和泡椒汤 翻炒煮沸
步骤16
再加入橙汁和水 煮沸后盐，鸡粉，糖调口
步骤17
调好口味后加入煮好的牛肉片，开锅后水淀粉勾芡，芡汁不用很厚
步骤18
出锅了，装饰些红色的点缀一下