水煮鱼
水煮鱼的做法
步骤1
鱼买的时候已经切片了，清洗干净，蒜剁碎成末，备好花椒，辣椒面，豆芽，葱切段，葱白和青分开放
步骤2
鱼放大碗里用盐，胡椒粉，干淀粉拌匀，腌制20分钟，然后分开鱼排和鱼片
步骤3
豆芽在开水里烫8分熟捞出
步骤4
热锅放油，烧热，下一勺豆瓣酱，姜块，炒香，炒出红油
步骤5
炒香后放水，适量加点盐
步骤6
水开下鱼头和鱼排部分，煮个5分钟
步骤7
等鱼头鱼排煮5分钟后，用筷子把鱼片一片一片下锅里，不要翻，适当用铲子推
步骤8
下鱼片烫2分钟后，下葱白再煮2分钟
步骤9
接着把葱青下锅里，放少许味精
步骤10
起锅装盘，把备好的蒜末，青花椒粒，粗辣椒面撒在中间
步骤11
在烧少许热油淋在花椒粒辣椒面蒜末上，那个香啊！
步骤12
成品图没拍好，5555，今天花椒辣椒面买的有点好，把我辣安逸咯，麻安逸咯！