健康版西红柿炒鸡蛋
这道菜全过程都可以用微波炉烹饪，我这西红柿有点熟透了，装入鸡蛋后不敢再进微波炉，怕变形了最后用烤箱10分钟把外壳烤熟了，酸甜入味，外壳的西红柿都已经入口即化了。
西红柿炒鸡蛋的做法
步骤1
西红柿洗净，鸡蛋准备
步骤2
先把西红柿沿一圈3分之一处切开，再用小刀沿西红柿划一卷再用调羹把里面的肉挖出，切出倒三角呈花边状
步骤3
取少许葱花
步骤4
鸡蛋嗑入碗内加入挖出的西红柿肉，3克盐和葱花搅打均匀
步骤5
微波炉专用锅内刷上油
步骤6
先进微波炉一分钟把油熬出香味
步骤7
再把番茄蛋液
步骤8
进微波炉2分钟取出用筷子划散后再进微波炉一分钟后取出
步骤9
把蛋加入西红柿壳内
步骤10
盖上西红柿盖子，表面均匀的刷上油，进入200度预热的烤箱，中层烤10分钟即可
步骤11
上桌
步骤12
酸甜入味西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
1.西红柿最好不要选择熟透的，容易变形。