地方美食【海味香菇大肉包】
地方美食【海味香菇大肉包】的做法
步骤1
前腿肉去皮剁碎；香菇和鱿鱼干提前泡水发开，切指甲盖大小的丁；鲜葱切成葱花；包菜切碎同香菇鱿鱼大小。油葱酥我用现成的，自己可以用红葱头切碎放猪油里炸制。
步骤2
香菇鱿鱼过热油煸一下，起锅前放葱花快速炒一下盛出。同样把包菜也轻轻煸一下。
步骤3
肉馅用盐、味精、和生姜水搅打一下，拌入炒好的材料，再加油葱酥拌匀。
步骤4
面包机发面的过程不写了。
步骤5
发好排气后分60g 一个剂子，把馅料包好。
步骤6
包好后二次醒发20分钟。注意保湿，表面盖上笼布或保鲜膜。
步骤7
水开上锅蒸20分钟，关火焖2分钟，出笼。
步骤8
真香啊！