香菇炒肉
香菇炒肉的做法
步骤1
将香菇去根，用清水洗净，手撕或者切片。辣椒，葱切碎备用。 瘦肉切薄片（可将切好的瘦肉用盐、生抽、少许料酒抓匀腌10-15分钟备用）步骤2
锅刷净烧热，加少许油，少许盐，肥肉榨油，再放瘦肉炒至变色，盛起。
步骤3
另起锅烧热，加辣椒、葱白煸香，倒入香菇大火炒至蘑菇8成熟，倒入肉翻炒片刻，加适量盐调味，再用适量生抽调色香菇炒肉的烹饪技巧
1、买来的新鲜蘑菇底部会有些杂质一定要认真仔细的清洗干净。 2、蘑菇本身就很鲜美，拒绝鸡精、味精等调味料。