第一次尝试松软奶排包
第一次尝试松软奶排包的做法
步骤1
将金像高粉205克，酵母2.5克，牛奶120克揉成团，收圆，发酵至两倍大。
步骤2
将发酵好的面团撕成碎放入面包桶，再加入白糖，盐，低筋面粉，淡奶油揉至完全阶段
步骤3
将揉好的面团，收圆，放入盆中发酵至两倍大。
步骤4
取出面团，压扁排气，分割成八份，滚圆，松弛10分钟。
步骤5
取一份面团擀成椭圆形，卷成橄榄形。
步骤6
全部面团做好后，松驰5分钟再搓长。
步骤7
将做好的面团，放入铺有油纸的烤盘进行发酵至两倍大，表面刷上蛋液。
步骤8
烤箱190度预热，上下火，中层，烤15分钟。