豆干炒肉片
豆干炒肉片的做法
步骤1
将生姜切成条状， 将豆干切成豆干条（一片可以切成四五刀） 可以加入一小个青椒 将小葱切段 分别装入容器中
步骤2
将切片的五花肉放在容器中， 加入料酒腌制10到15分钟
步骤3
在锅中加入两三勺油
步骤4
将油烧烧到九成热，隐隐有白烟散出
步骤5
加入姜条与小葱根部（白色的那段）
步骤6
将肉放入其中煸炒
步骤7
一面煎好后，另一面翻转。直到两面微微有些微黄
步骤8
将肉盛入干净的容器中
步骤9
用锅内多余的油煸炒豆干条
步骤10
七八次煸炒后再加入青椒条
步骤11
倒入原来容器中的肉片
步骤12
翻炒均匀后加入盐一小勺，鸡精一小勺
步骤13
加入小葱，出锅。豆干炒肉片的烹饪技巧
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