凉拌苦瓜
凉拌苦瓜的做法
步骤1
苦瓜去掉里面籽切片
步骤2
苦瓜切好放入一个大盆中放入盐轻轻抓腌一下苦瓜（去除苦味）
步骤3
坐锅水烧开后倒入苦瓜和一勺盐煮沸后捞起苦瓜
步骤4
沥干水分备用
步骤5
拿一个小碗放入凉小勺辣椒粉和蒜末，倒入烧热的1/2花生油搅拌均匀
步骤6
锅中剩下的花生油放入花椒爆香
步骤7
葱姜末切好备用
步骤8
花椒油爆好去掉花椒倒入放入葱姜末的辣椒碗中搅拌均匀
步骤9
然后倒入两大勺醋和两大勺酱油搅拌均匀
步骤10
再加入一小勺糖
步骤11
滴入两滴芝麻油
步骤12
撒上芝麻
步骤13
苦瓜装盘
步骤14
倒入酱汁
步骤15
完成
步骤16
吃前搅拌均匀
步骤17
开动