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诗文 斑马斑马(戚风)
释义

斑马斑马(戚风)

戚风的用料

鸡蛋 五个 普通面粉 85g
白糖 55g 清水或奶 70g
无味油 30g 柠檬汁或白醋 10滴左右
可可粉或抹茶粉 5g

戚风的做法

步骤1

分离出蛋黄,依次加入油拌匀,再加奶拌匀,筛入面粉拌匀。加盖备用。

步骤2

加入柠檬汁打发蛋清至硬性发泡!

步骤3

取三分之一蛋白拌入蛋黄糊,再把蛋黄糊倒入蛋白中翻扮均匀。

步骤4

分出约一半面糊筛入5克可可粉或抹茶粉拌匀,然后一勺原味,一勺可可(或抹茶)交替舀入8寸模具中。
斑马斑马(戚风)的做法图解5

步骤5

140度65分钟左右即可!

戚风的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 6:48:16