橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之香煎龙利鱼排

很高兴获得“橄露Gallo经典特级初榨橄榄油”的试用品。这款橄榄油完整保留了橄榄的天然芳香和口味。是一款适合蒸、煮、煎、炒、炸、烤的全能产品。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。尤其是龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，香煎来吃味道真是棒极了。

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之香煎龙利鱼排的用料

步骤1

鱼肉化冻，用水冲洗，控干水分。用厨房纸巾尽量将表面水分吸干，将鱼肉切成小块。

步骤2

用食盐盐，料酒，黑胡椒粉将鱼肉腌制片刻。

步骤3

将淀粉、面包糠和鸡蛋液分别放在盘里。先把鱼肉沾上淀粉，然后裹上蛋液，最后裹上面包糠。

步骤4

锅内倒入适量的橄榄油，油温5分热，逐块下入鱼排。

步骤5

用文火煎至鱼肉全部熟透。直接上桌。

鱼肉要充分化冻，用厨房纸巾尽量吸干净水分。鱼肉事先腌过，所以煎过就可以直接吃。也可以沾番茄沙司吃。