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诗文
酸奶迷你小土司
释义
酸奶迷你小土司
酸奶小吐司的用料
高粉 250克
酸奶 80克
牛奶 110克【酌情增减】
糖 15克【可以根据个人口味增加至25到30克左右】
盐 4.5克【放了3克】
酵母 3.5克
黄油 25克
酸奶小吐司的做法
步骤1
依旧是用了冷藏中种法,取材料中的高粉125克+40克酸奶+牛奶55克+7.5克白糖+酵母1.7克。揉成光滑的面团,放室温下发酵三十分钟,冷藏发酵17小时。
步骤2
中种撕成小块,加剩余材料【高筋粉125克+40克酸奶+牛奶55克+7.5克白糖+酵母1.8克+3克盐】 】搅拌成团,加入25克油继续揉制摔打至扩展阶段,土司需要揉到完成阶段。
步骤3
将揉好的面团放入温暖处发酵三十分钟。
步骤4
排气分割滚圆松弛20分钟。
步骤5
擀卷两次,每次间隔十分钟。
步骤6
放温暖处发酵至俩倍大。
步骤7
刷蛋清或者全蛋液,180度中层上下火烘烤20分钟。
酸奶小吐司的烹饪技巧
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余以庚寅十月十日抵敝庐今恰三年感而有作偶 吴芾
余以庚寅十月十日抵敝庐今恰三年感而有作偶 吴芾
余以庚寅十月十日抵敝庐今恰三年感而有作偶 吴芾
余以前年五月八日到官今年又于此日去郡同僚 吴芾
余以檄出陈机宜往西津候别余阻风不得前 曾丰
余以檄出机宜陈伯英先往西津候别舟行风作才 曾丰
余以咸亨元年在西京寻听于时与并部处一法师 义净
余以雪牡丹歌呈诚斋回柬云只得籍没是兵家不 张镃
余应卿招饮 袁说友
余永颜挽词 楼钥
余用十字为座右铭因足成一首 胡仲弓
余有三恨一无子二无助三无成抱北苦心娱以文 俞文豹
余有三恨一无子二无助三无成抱北苦心娱以文 俞文豹
余有重阳诗岁和一篇今日偶和成二首 吴芾
余有重阳诗岁和一篇今日偶和成二首 吴芾
余有仲子之戚九日亲故携酒访我於梅山之上因 姜特立
余有足疾因感柳子厚跂乌篇 姜特立
余于汪推官别墅睹壁间蜀道山水欲赋未能一夕 汪炎昶
余于沂流至安仁 杨万里
璐岳
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诗寅
苘英
庭宛
媛绮
燕樾
姿瑭
方清
玥妮
昌雪
琳粼
护窦
楚含
雪女
燕睿
薏雪
莎韧
妤冉
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更新时间:2025/9/7 3:23:39