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诗文 宝宝餐之过桥米线
释义

宝宝餐之过桥米线

看着挺大一锅,其实就儿子吃饱了,我才半饱

过桥米线的用料

娃娃菜叶子 12片 金针菇(去根部) 半把
肉碎 50g 火腿碎 1根
香菜末 适量 蚝油 2茶匙
蒸鱼豉油 1.5汤匙 盐 适量
香油 1茶匙 白胡椒粉 少许
淀粉 1汤匙 酱香酱油 1茶匙

过桥米线的做法

步骤1

水烧开分别把金针菇、菜叶烫软沥干,肉碎用白胡椒粉、香油、酱香酱油抓匀腌制,米线用水浸泡软沥干

步骤2

取一片菜叶铺开,在菜帮尾部放上适量金针菇和肉碎卷起来,依次卷好所有菜卷,取一碗倒入蒸鱼豉油、蚝油、盐、淀粉、半碗水搅拌均匀备用

步骤3

砂锅铺入米线,再把菜卷码上加入清水没过,大火煮开转中小火,倒入料汁、火腿再次煮开煨2分钟撒上香菜、少许白胡椒粉、两滴香油关火

过桥米线的烹饪技巧

金针菇孩子不好消化,最好是烫软之后再切碎拌在肉碎里,喂食宝贝时候要把菜卷挑开吹凉,不然会很烫

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更新时间:2024/12/26 14:13:19