锅塌尖椒
其实这道菜呢，是没必要放洋葱的，放的话呢洋葱白的紫的都可以。我就是特别爱吃洋葱，尤其是紫洋葱。紫洋葱里的花青素特别好！
锅塌尖椒的做法
步骤1
将三个鸡蛋打散。
步骤2
洋葱和辣椒切丝。我的泪啊~止不住啊~
步骤3
平底锅放油，把形状不好看的洋葱先扔进去，等洋葱周围泛起了小泡泡，炒香。
步骤4
把其他洋葱放进去炒一炒。注意别炒碎了。
步骤5
把辣妹子尖椒、盐与蛋液混合。将混合蛋液倒入锅中，换中火。当蛋液表面有些凝固时，将盘子放进锅里，按着盘子将锅翻转过来，蛋饼就在盘子里了，再把盘子里的蛋饼放回锅里去，这样就完成了一次翻面。（用煤气灶的小朋友们小心火，上次尼克就没注意，把手上的毛都燎黑了。）
步骤6
两次翻面之后就可以吃了，我比较喜欢一面焦一些一面嫩一些的。