美廚娘之'蟹粉'蛋
美廚娘之'蟹粉'蛋的做法
步骤1
將4個鴨蛋分開蛋清和蛋黃，不要攪拌步骤2
起油鍋，放入蛋清，待至蛋清變蛋白，快速炒碎，不要讓蛋白變老，盛出步骤3
放入蛋黃，待至蛋黃凝結，戳破並快速炒碎，讓蛋黃老一點，更像蟹黃步骤4
放入蛋白一起炒，倒入事先準備好的調料，翻炒一會兒，入味後盛出裝盤步骤5
補充-調料的準備：在小碗裡倒入半碗鎮江醋，加入生薑粉、白砂糖，拌勻美廚娘之'蟹粉'蛋的烹饪技巧
必須用鎮江醋
| 诗文 | 美廚娘之'蟹粉'蛋 |
| 释义 |
美廚娘之'蟹粉'蛋美廚娘之'蟹粉'蛋的做法步骤1 將4個鴨蛋分開蛋清和蛋黃，不要攪拌步骤2 起油鍋，放入蛋清，待至蛋清變蛋白，快速炒碎，不要讓蛋白變老，盛出步骤3 放入蛋黃，待至蛋黃凝結，戳破並快速炒碎，讓蛋黃老一點，更像蟹黃步骤4 放入蛋白一起炒，倒入事先準備好的調料，翻炒一會兒，入味後盛出裝盤步骤5 補充-調料的準備：在小碗裡倒入半碗鎮江醋，加入生薑粉、白砂糖，拌勻美廚娘之'蟹粉'蛋的烹饪技巧必須用鎮江醋 |
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