糖醋里脊
母亲节 老妈快乐啦
糖醋里脊的做法
步骤1
将肉切为1cm宽片状 之后切为5mm宽的条状
步骤2
加入一勺料酒 一勺醋 半勺酱油 抓匀进行腌制 20分钟即可
步骤3
面粉和粉面混合 加入一点小苏打 加入淹没面粉的水 不用太稠！！
步骤4
肉条均匀裹面放入油锅进行油炸 （我个人认为用色拉油较好）
步骤5
放入油锅进行回锅 （二次油炸 ） 炸至金黄即可
步骤6
着急做勾芡那步忘照了…… 将番茄酱倒入锅中 把勾好的芡缓缓倒入 边倒边进行搅拌 成糊状 立刻倒入炸好的里脊肉 进行翻滚 裹匀酱就好
步骤7
勾芡时记得加入少许白砂糖和醋 糖醋味十足啊
步骤8
家常成品啦糖醋里脊的烹饪技巧
要用料酒去腥！