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诗文 泡浆芝麻脆片
释义

泡浆芝麻脆片

方子自配,泡过蛋奶浆的外皮会使得整个面团烤制后在外部形成一层漂亮的金黄色脆皮,内部相比不泡浆要酥脆很多,且香气十足,绝对是非常好吃的芝麻脆片!

泡浆芝麻脆片的用料

普通面粉 150g 水 80g
白砂糖 5g 盐 1.5g
酵母 2g 白芝麻 30g
黄油 10g 黑胡椒粉 适量
干燥罗勒叶 适量 蛋奶浆:
淡奶油 50g 蛋黄 1个
白砂糖 8g

泡浆芝麻脆片的做法

泡浆芝麻脆片#东菱魔法云智能面包机试用#的做法图解1

步骤1

面粉,糖,盐,水,黄油加入面包桶内。面粉中间挖一个坑,倒入酵母。
泡浆芝麻脆片#东菱魔法云智能面包机试用#的做法图解2

步骤2

启动意式和面程序。等待25分钟。
泡浆芝麻脆片#东菱魔法云智能面包机试用#的做法图解3

步骤3

选择发面程序,等待一个半小时。
泡浆芝麻脆片#东菱魔法云智能面包机试用#的做法图解4

步骤4

拿出面团。
泡浆芝麻脆片#东菱魔法云智能面包机试用#的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀开成1mm厚的面饼,撒上30g白芝麻,黑胡椒,干燥的罗勒叶(喜欢的香料都可以),用擀面杖擀压面团可以使得芝麻擀均匀。
泡浆芝麻脆片#东菱魔法云智能面包机试用#的做法图解6

步骤6

切成三角形,放温暖处静置醒发20分钟。
泡浆芝麻脆片#东菱魔法云智能面包机试用#的做法图解7

步骤7

制作泡浆:淡奶油,蛋黄,白砂糖混合均匀即可。
泡浆芝麻脆片#东菱魔法云智能面包机试用#的做法图解8

步骤8

将切好的面团放入泡浆。
泡浆芝麻脆片#东菱魔法云智能面包机试用#的做法图解9

步骤9

正反面都浸透即可。
泡浆芝麻脆片#东菱魔法云智能面包机试用#的做法图解10

步骤10

摆盘。
泡浆芝麻脆片#东菱魔法云智能面包机试用#的做法图解11

步骤11

入预热好的烤箱上下管170度10-15分钟左右。
泡浆芝麻脆片#东菱魔法云智能面包机试用#的做法图解12

步骤12

成品~

泡浆芝麻脆片的烹饪技巧

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更新时间:2024/10/23 13:42:00