夏季来一小碗冰凉双皮奶吧
夏季来一小碗冰凉双皮奶吧的做法
步骤1
第一步：选用合适碗，将纯牛奶倒入碗中，用保鲜膜盖住。
步骤2
第二步，放入蒸锅，蒸10分钟。
步骤3
第三步：趁着蒸牛奶的时间，将鸡蛋分离出蛋清，这里我使用了四个鸡蛋。
步骤4
第四步，蒸牛奶的时间到了，就将其从蒸锅中取出，去除保鲜膜，放凉。放凉后的牛奶，会在表面起一层膜。
步骤5
第五步，将当凉后的牛奶，用一只筷子，阻着牛奶上的奶皮膜，将牛奶到出，两个小碗里面分别要留上一点牛奶。
步骤6
第六步：这里，同第五步，我将两个小玻璃碗中的牛奶倒入了一个大碗中，然后分别倒入蛋清、白砂糖。白沙糖的多少根据个人口味来放哟。蛋清的多少决定了双皮奶的凝结程度。
步骤7
第七步：继第六步，均匀搅拌后起泡成这样。
步骤8
第八步，过滤到合适的器皿，去除泡沫，和未打散的蛋清。
步骤9
第九步：继第八步，两混合好的牛奶顺着碗边分别倒入此前的小碗中。
步骤10
第十步，盖上保鲜膜，放入蒸锅，再次蒸十分钟。
步骤11
第十一步，蒸好了的双皮奶，从蒸锅中取出，去除保鲜膜，放凉。这里，我将放凉后的双皮奶放入了冰柜保鲜30分钟左右，拿出来就可以吃到凉爽的双皮奶啦。放上草莓酱和四颗葡萄点缀一下。