柠香三文鱼头
柠香三文鱼头的做法
步骤1
三文鱼头洗干净、剁小块。加料酒、盐少许、醋、黑胡椒粉、姜蒜丝、柠檬汁、腌制15分钟。
步骤2
将腌制好鱼块取出、加少许面粉、翻滚均匀。锅内放油或黄油、放入鱼块煎至。约5分钟左右，再挤上柠檬汁。即可出锅了。可配上美酒。
步骤3
可配芦笋、柠檬片、薄荷、圣女果装饰。柠香三文鱼头的烹饪技巧
柠檬半个，先切下两片做装饰、其余用来挤汁。