贵阳蛋烫饭

蛋烫饭，在贵阳烤肉店、丝娃娃店铺吃小吃～总能看到它～其实，自己在家也会常做。烫饭和炒饭一样，是家里扫光剩饭的老牌法宝。有的时候炒饭有点儿干，那么～烫饭是好选择?? 蔬菜、西红柿、鸡蛋、剩饭、葱花、香油～其实很简单，我也常做～配个泡菜、独山盐酸、腐乳、香辣菜…那就是简单一餐。

贵阳蛋烫饭的用料

鸡蛋

剩饭

西红柿

白菜or绿叶菜

香油

葱、姜

盐

调料根据个人口味增减量

贵阳蛋烫饭的做法

步骤1

番茄洗净切条～（这个蛋烫饭贵阳店里是不炒蕃茄汁儿的）～

步骤2

番茄放入锅中，加适量水～煮开

步骤3

在这一步，大家可以选择～我一般会加一点儿花生油和姜丝，这样能让西红柿的营养和味道更出来

步骤4

这个时候也可以添加葱段～把葱香味也渗入到汤汁中

步骤5

水开后加入剩饭，搅拌一下，继续煮～让米饭煮进西红柿汤汁的香味

步骤6

在煮烫饭的时候将绿叶菜洗净切碎～家里没有白菜了所以我用的是油麦菜

步骤7

当你看到米饭都煮散，并且西红柿也煮散了以后～可以差不多加青菜了。

步骤8

加入青菜，搅拌一下～这时候将鸡蛋调匀成蛋液

步骤9

加入蛋液并搅拌～防止鸡蛋成大块

步骤10

搅拌均匀待其煮开

步骤11

煮开后，加入葱花、盐以及香油～进行调味。

步骤12

关火～可以开吃了

步骤13

配点儿泡菜很赞噢

步骤14

完工。