---西红柿炒鸡蛋

一道万千国人喜爱的国民家常菜，不仅营养开胃，还是一道易学易做的菜肴，有了它，饭都会多吃一碗，这次猫特意加入了木耳，不光多了一分脆嫩的口感，黑色的木耳还给原来就很喜庆的西红柿炒鸡蛋俏了一点深沉的色彩，看着也很和谐哦。

全民赛西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 3个

鸡蛋 3枚

木耳 20克

姜葱 15克

油适量

盐 1茶匙

糖 2茶匙

生粉 1茶匙

蚝油 1茶匙

全民赛西红柿炒鸡蛋的做法

步骤1

洗净食材。

步骤2

西红柿划上十字，放入开水锅内氽烫一下，剥去表皮。

步骤3

西红柿切厚片，木耳撕小片，鸡蛋打散，姜切米，葱切葱花。

步骤4

我家喜欢吃鲜嫩一点的鸡蛋，所以我加入了少许生粉水搅匀。

步骤5

锅烧热，放油，爆香葱姜末。

步骤6

倒入蛋液。

步骤7

摊成蛋饼后再划成大块，盛出备用。

步骤8

锅内留底油，把木耳放入炒一会，断生后盛出。

步骤9

继续放少许油，姜葱炝锅后，下西红柿翻炒。

步骤10

炒的略出汁水后，加入少量开水。

步骤11

同时把事先炒好的鸡蛋与木耳放入，加入盐，糖，蚝油调味。

步骤12

锅内汤汁收的差不多时，加入葱花，即可出锅。

步骤13

成品图

步骤14

...

1.鸡蛋加入生粉水，可起到嫩滑的作用，同时量也会稍多一些哦，一般我家的习惯是3个鸡蛋+1茶匙生粉+2汤匙水即可。 2.鸡蛋略带腥气味，爆香葱姜再下蛋液，既可增香，还可提味去腥。