砂锅肚丝
以形补形吧，偶尔吃一下了
砂锅肚丝的做法
步骤1
锅里先放葱加蒜八角辣椒，土豆条，熟肚丝，水恰好和材料一边齐，大火烧开小火炖煮。
步骤2
土豆软烂后加入盐酱油调味，大火煮20分钟左右，收些汤汁就好了。砂锅肚丝的烹饪技巧
鲜猪肚变熟肚丝的步骤：1、把鲜猪肚里外用活水冲洗干净，去掉看着不顺眼的油脂。2、加入一汤匙盐一汤匙醋，里外揉匀，腌制5分钟。3、加入一汤匙面粉，里外揉匀，再腌制5分钟。4、搓揉3分钟，用活水冲洗干净。5、加入两汤匙白酒，一汤匙酱油，腌制5分钟，搓揉3分钟，用活水冲洗干净。6、凉水加几片姜把肚放入，锅开后煮5分钟。7、捞出后冲凉，撕掉不顺眼遗留的脂肪和薄膜。8、切开胃管和肠管，冲洗干净，加一汤匙盐一汤匙醋继续搓揉，洗净所有黏液，切大块。9、锅内加姜蒜大料花椒桂皮酒，放入肚，煮熟（大约1小时），切丝。熟肚丝就准备好了，可以炖可以炒，甩外面的处理好的肚丝几千里，偶尔吃一下，烦琐点也认了。