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诗文 鸡蛋灌饼
释义

鸡蛋灌饼

这是第二次做,第一次做给孩子吃的,面没和好,也没分层,鸡蛋灌不进去,烙出来的饼又干又硬,孩子不爱吃,就给妈妈定性为做饭不好吃,作为不回家的理由,好伤心,但是为了孩子能吃好不能放弃,又试了一次,采用了别人的另一种方法,结果大成功啊,哈哈

鸡蛋灌饼的用料

面粉 热水
鸡蛋 盐、味精

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散,加盐和味精搅匀,最好打散,因为当烙饼的时候现打来不及,而且这样能入味,鸡蛋液里再加入葱花,面粉用热水和好,醒半小时
鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

搓成这样的长条
鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

分成偶数份,要是奇数份没办法两两粘在一起
鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

取两个面饼,先擀小一点的饼,然后少抹点面粉,再涂上油,我的油是上次做辣椒油剩的,所以抹上有辣椒末
鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

两个面饼涂油的一面相对粘在一起,把边缘捏紧,不要太紧,否则后面烙的时候不好揭开
鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

然后擀成锅的大小,稍薄一点
鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

锅里抹一层油,然后放入面饼,小火慢慢烙
鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

饼遇热会鼓包,把捏的饼的边缘打开就分层了
鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

把蛋液均匀涂在饼的夹层
鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

盖上上面的饼,怎么样,鸡蛋就算灌进去了,干的话可以在饼面上涂一层油继续烙
鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤11

烙熟了就可以出锅了,切成适合的大小,摆盘

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:00:46