鸡蛋灌饼

这是第二次做，第一次做给孩子吃的，面没和好，也没分层，鸡蛋灌不进去，烙出来的饼又干又硬，孩子不爱吃，就给妈妈定性为做饭不好吃，作为不回家的理由，好伤心，但是为了孩子能吃好不能放弃，又试了一次，采用了别人的另一种方法，结果大成功啊，哈哈

鸡蛋灌饼的用料

面粉

热水

鸡蛋

盐、味精

油

葱

鸡蛋灌饼的做法

步骤1

鸡蛋打散，加盐和味精搅匀，最好打散，因为当烙饼的时候现打来不及，而且这样能入味，鸡蛋液里再加入葱花，面粉用热水和好，醒半小时

步骤2

搓成这样的长条

步骤3

分成偶数份，要是奇数份没办法两两粘在一起

步骤4

取两个面饼，先擀小一点的饼，然后少抹点面粉，再涂上油，我的油是上次做辣椒油剩的，所以抹上有辣椒末

步骤5

两个面饼涂油的一面相对粘在一起，把边缘捏紧，不要太紧，否则后面烙的时候不好揭开

步骤6

然后擀成锅的大小，稍薄一点

步骤7

锅里抹一层油，然后放入面饼，小火慢慢烙

步骤8

饼遇热会鼓包，把捏的饼的边缘打开就分层了

步骤9

把蛋液均匀涂在饼的夹层

步骤10

盖上上面的饼，怎么样，鸡蛋就算灌进去了，干的话可以在饼面上涂一层油继续烙

步骤11

烙熟了就可以出锅了，切成适合的大小，摆盘