卤牛肉
卤牛肉的做法
步骤1
将所有材料加入锅中，水以加满能沒过牛肉为最佳
步骤2
牛肉浸入冷水中去血水
步骤3
洗清牛腱后放入锅中，大火烧开然后小火慢煮大约一小时40分左右，以筷子可以戳入无血丝，如果喜欢烂点的可以多煮一到两个小时
步骤4
煮开后记得撇去沫沫，之后忘记拍照了用这张先凑凑，烧好以后放在一边浸约8个小时左右，然后放入冰箱冷藏切片即可卤牛肉的烹饪技巧
超市买的十三香其实基本调料都有了，但是因为是新卤味道不够所以又加了八角桂皮；这次卤好的卤水可以留下一部分冷冻，下次在加入新卤中，时间长了就有老卤啦