河蚌烧肉
小时候最爱吃妈妈做的这道菜，但是河蚌的季节性太强，一年也吃不了几回，这次尝试自己做，是小时候的味道
河蚌烧肉的做法
步骤1
河蚌请菜场的师傅杀好，且要敲一下步骤2
回家用盐腌制五分钟，冲洗一下，放入锅中煮沸，加入黄酒，然后沥水、洗净
步骤3
五花肉冼净、切块
步骤4
洗好的河蚌与五花肉一起放入锅中煮沸，加入黄酒，姜、茴香，然后调味，加二汤勺生抽，老抽与鲜酱油各一汤勺，加一小块冰糖，倒入高压锅，煮沸后压十分钟
步骤5
煮酥后，再倒入锅中，煮半小时左右，收汁，可以开吃啦