煎蛋炸酱面

步骤1

主料：小白菜叶几片，超市买的肉沫，排骨面一块。 先将水煮开，下面，面煮几分钟后，加入白菜叶煮熟。然后捞入碗中。

步骤2

然后调酱汁，两勺豆瓣酱，一勺甜面酱，半勺鸡精(都是平时吃饭用的小勺的量，如果肉沫较多，可以看情况再多加点)，加一点水调均(豆瓣酱本身有盐，可稍微再加一点盐，放多会咸)。 锅内放一勺油，开小火预热后加入肉沫，姜沫，炒几分钟肉变色后，加入刚才调的酱汁，加入葱花，然后再炒匀两分钟，关火。

步骤3

将肉沫加到面上，再打个鸡蛋在炒锅内，煎个鸡蛋，配上肉沫面，开吃，超级香。(煎蛋都不用加盐，直接用锅内炒肉末剩下的酱汁煎，味道很赞)