莲花豆沙酥
莲花豆沙酥的做法
步骤1
将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。
步骤2
将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
步骤3
将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
步骤4
将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
步骤5
取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。
步骤6
将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，用剪刀剪出莲花的花瓣，我剪了六个花瓣，也可以是八个。将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。