炒土豆丝
炒土豆丝的做法
步骤1
土豆去皮插丝
步骤2
土豆丝下锅焯水，烫一下就行，为了让土豆丝的淀粉凝固，防止炒的时候粘锅糊底！
步骤3
土豆丝炒好后，过凉水，沥干装盘备用。切姜丝，葱花，尖椒，蒜末如图，备用
步骤4
热锅凉油，放入葱花，姜丝煸炒出香味
步骤5
放入尖椒丝，断生后加入备好的土豆丝
步骤6
大火翻炒几分钟
步骤7
加入陈醋一勺
步骤8
加入盐适量，可以放适量味精，最后加入准备好的蒜末翻炒一下，关火出锅！