孜然羊肉串

天暖起来，吃着烤串喝着啤酒吹着小风的日子终于就在眼前了。

孜然羊肉串的用料

羊肉 300克	油一小匙
粗孜然一小匙	孜然粉两匙
老抽一匙	辣椒粉少许
白芝麻少许	盐少许

孜然羊肉串的做法

步骤1

羊肉切薄片，竹签提前用水浸泡。

步骤2

将切好的羊肉串成串。

步骤3

将所有调料混合，调匀后，均匀的刷在羊肉串上。

步骤4

烤箱提前预热，上下220度，烤盘铺锡纸，将串好的肉串放在烤盘中，入烤箱烘烤8-10分钟左右，即可取出食用。

孜然羊肉串的烹饪技巧

1、羊肉易熟，不用烤得太久。　　2、竹签提前泡水可以防止竹签在高温下烤糊变黑。　　再补充：　　有人问：用什么部位的羊肉做肉串好啊？这可是关键点。羊肉串感觉还是炭火烤的香---------郁金香　　答：如果喜欢吃肥点的那就买前腿，喜欢吃瘦的后腿肉比较合适。里脊也不错，很嫩。还有羊排也很适合烤着吃。的确是炭火的香，但自己在家烤不是另一种乐趣么，而且卫生实惠哈，尽可按自己的口味来调节。