彩椒鸡片的正宗做法、鸡胸肉、彩椒、紫皮洋葱、盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒、耗油、水淀粉、葱姜蒜末、怎么做-菜谱宝典

彩椒鸡片的用料

步骤1

先把彩椒洋葱改刀切片，放一边备用。再把鸡肉切片，加入胡椒粉，水淀粉抓匀上浆。

步骤2

热锅冷油，少放油，大概盖满锅底就可以，把彩椒和洋葱先用油爆炒30秒，装盘备用。

步骤3

再重新做锅，少放油，待油温升高，放入葱姜蒜末爆香，浆好的加入鸡片。翻炒10秒加料酒、糖、生抽翻炒至变色，此时肉大概8成熟

步骤4

然后放入蔬菜，根据口味加盐，翻炒15秒后，加入1勺耗油，翻炒均匀就可以装盘出锅。

步骤5

彩椒脆甜，鸡片鲜嫩，洋葱微辣。总体口感咸鲜。