玉米红豆面馒头

昨天电话里问了妈妈做玉米馒头的方法，今天就试试吧。女儿喜欢玉米馒头，吃些五谷杂粮对她身体也有好处。

玉米红豆面馒头的用料

玉米面粉 200克

红豆面粉 400克

红糖 20克

发酵粉适量

奶粉 30克

玉米红豆面馒头的做法

步骤1

把玉米粉和红糖倒入碗中，再加入少量开水，用筷子使劲搅匀，这时呈稠的糊状，再加入发酵粉搅匀。2 把奶粉用少量温水拌匀，不要有颗粒，把小麦粉倒入和面盆中，把玉米糊倒在小麦粉上面，用筷子搅拌，并一点点加入奶粉水，直到呈雪花状，盆中没有面粉，再用手和成面团。3 醒发2小时,排气,做成馒头坯，再醒发45分钟，冷水上锅,气上开后蒸20分钟，熄火5分钟后掀盖.

玉米红豆面馒头的烹饪技巧

和玉米糊时已经加水,所以加奶粉水的时候就要注意不要加多了,如果面团和的太粘，就往盆里倒点面粉再和一会儿，直到不粘盆为止。那个写的小麦面粉其实我放的是红豆面粉。