美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）
最近在减肥的我…不敢吃淀粉类的食物，于是在《拜托厨房》（韩国综艺）上学习了这一道以魔芋代替面条的美味减肥食品——魔蛤。
彩椒花蛤的做法
步骤1
彩椒明火烤至表面焦糊。（这样彩椒口感会比较好，但有轻微糊味，不能接受的可以略过这一步。）
步骤2
烤到这个程度的焦糊后放入冷水中冷却。
步骤3
等待彩椒冷却时先来切魔芋。将魔芋块切成手擀面粗细的丝。（可以直接买魔芋丝）
步骤4
彩椒冷却后用洗碗布将表面糊掉的皮洗掉。
步骤5
洗好的彩椒切丝。
步骤6
花蛤加水大火煮。
步骤7
煮至汤色发白，花蛤开口。
步骤8
将花蛤捞出后2/3去壳，1/3留壳。（花蛤汤留在锅中勿弃）
步骤9
切蒜末，锅中倒油，入蒜末爆香。
步骤10
放入魔芋丝和去壳花蛤翻炒。
步骤11
放入带壳花蛤翻炒。
步骤12
倒入之前的花蛤汤。
步骤13
煮开后放入豆腐。（原作没有此步骤，可略去。）
步骤14
煮开后放入彩椒。再次煮开后加入适量盐和黑胡椒粉，出锅。（盐不用加太多，花蛤汤本身就有咸味。）
步骤15
装盘~完成~彩椒花蛤的烹饪技巧
魔芋可用等量面条代替。