中种蜂蜜小面包

中种面包可以随意控制时间，也好操作，基本上可以满足早餐吃新鲜的面包。

中种蜂蜜小面包的用料

步骤1

1中种混合成团，冰箱发酵，十多小时后，有空闲时间就可以做面包了。

步骤2

1和2（除黄油外）混合成团，摔打起筋，加入黄油，继续揉搓摔打，十几分钟起筋膜。

步骤3

入烤箱发酵，半个小时。

步骤4

排气分割静置15分钟。

步骤5

芝麻白糖低粉混合，够撒满烤盘就行。

步骤6

烤盘刷油撒满芝麻底料。

步骤7

面团等量分割

步骤8

排气卷紧。

步骤9

切俩半。

步骤10

等距离摆满烤盘。

步骤11

入烤箱发酵两倍左右

步骤12

表面刷蛋液

步骤13

160-180度烤20分钟，底火加烤几分钟。出炉前刷蜂蜜水。

多说几句，中种面包做出来很柔软，揉面起筋膜快，时间还短，不需要为了吃个面包忙半天。

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