客家酿豆腐
第一次尝试制作，可惜还是不是很满意。
客家酿豆腐的做法
步骤1
把猪肉切碎，放入葱头（只要葱白色的那一部分）一起碾碎。
步骤2
把葱青色的部分切成一小段一小段（不要切太长）
步骤3
碾碎的猪肉馅儿放入盐和少许生粉。
步骤4
把豆腐用清水冲洗一次，切成一块一块（不要切太小）
步骤5
把包好的酿豆腐下锅煎（小心翻煎，豆腐比较容易碎掉）。
步骤6
把准备好的少许生菜铺入锅底，加入适量的清水，把煎过的豆腐放在生菜上面（这样可以防止在煲豆腐时不会粘锅底，青菜不一定要生菜，只要叶子多叶子大的都可以）。
步骤7
中火煲豆腐大概20分钟左右（煲入味即可），加入适量的盐和生抽调味，好了以后在豆腐上面撒上葱段即可客家酿豆腐的烹饪技巧
豆腐要那种比较没那么软没那么水的，不然包不起馅儿来。