沙茶鸭
沙茶鸭的做法
步骤1
老鸭宰杀去内脏，剁成大小均匀的块，焯水。步骤2
热锅入油少许，放入鸭块煸炒，下姜块，喷料酒，适量水与干辣椒，调味。步骤3
大火烧开，小火慢炖，炖至酥烂，收汁，装盘，点缀。沙茶鸭的烹饪技巧
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