【奶油蛋糕卷】
#申请长帝烤箱#【奶油蛋糕卷】的做法
步骤1
蛋清分离，盛蛋清的容器要做到无水无油无蛋黄。
步骤2
用打蛋器打至出现细腻的泡沫，加入三分之一的糖。
步骤3
打发至光滑状，再加入三分之一的糖。
步骤4
打发出不易消失的纹路，加入剩下的糖。
步骤5
打发至硬性发泡。
步骤6
在蛋黄中加入糖，打发至颜色变浅，体积变大。步骤7
加入牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀。步骤8
加入过筛的低筋面粉。
步骤9
将蛋黄糊倒入蛋清中，翻拌均匀，形成这种飘状。步骤10
倒入铺好油纸的烤盘中，用橡皮刮刀稍微刮平，烤箱180℃，15～18分钟。
步骤11
打发好的蛋奶油抹到冷却的蛋糕上，用油纸卷起，包紧，冷藏4小时后切片食用。