麻辣面条

麻辣面条的用料

小麦面粉，辣椒酱（随便，符合自己口味就行）、葱面粉200～400（根据个人食量定）、盐适量

麻辣面条的做法

步骤1

将200g面粉（因为我食量不大，所以200g就行了）放入大碗中，另取一个碗在里面加入一小勺盐再加入半小碗的水，用筷子搅拌均匀，缓缓倒入大碗中用筷子把面粉搅成棉絮状，再像捏泥巴一样把它捏圆，把它放在砧板上来回的揉，大约8～15分钟，揉好后放进一个干净的碗中，用保鲜膜把碗遮住，静至30分钟

步骤2

用擀面杖把面团擀成大饼状，边擀边抹上面粉（可以把擀面杖放在饼状的一边，然后再卷起来），饼状好了之后，把它折叠起来，用刀切成宽度为5毫米的条状，下锅并放入适量盐大约两分钟（可以在两分钟内把葱切碎放入碗中，喜欢酱油的人可以加点酱油），把面条捞起放进碗里，倒入面条汤，最后加入自己喜欢的辣椒酱就行了。(^_^)

麻辣面条的烹饪技巧

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